Receta: Brownie de chocolate blanco y remolacha para San Valentín
Sorprende a tu pareja en la noche de San Valentín con un Brownie casero de chocolate blanco y remolacha siguiendo los pasos de la chef Gabriela Tassile.
Ingredientes:
- 100 gr de puré de remolacha
- 40 gr de mantequilla
- 125 gr de chocolate blanco
- 2 huevos
- 40 gr de azúcar
- 30 gr de harina
- 30 gr de harina de almendras (PARA CELIACOS: reemplazar la harina de trigo por otros 30 gr de harina de almendras
- Opcional: Colorante en pasta rojo
Decoración:
- 1 terrina de queso crema
- 50 gr de azúcar glas
- 30 gr de mantequilla
- Vainilla a gusto
- Frutos Rojos, Hierbabuena, grajeas de corazón a gusto
Preparación:
- Derretir en microondas el chocolate junto con la mantequilla. Siempre a baja potencia.
- Blanquear con batidora los huevos con el azúcar.
- Incorporar el puré de remolacha y seguir batiendo en la primera velocidad.
- Añadir suavemente el chocolate derretido con la mantequilla y una punta de colorante.
- Por último, incorporamos las dos harinas. Terminar la masa con movimientos envolventes hasta que la preparación esté completamente lisa y brillante.
- Rellenar molde de corazón.
- Llevar a horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Retirar, enfriar 10 minutos en rejilla y desmoldar.
Decoración:
- Batir el queso a temperatura ambiente con la mantequilla en pomada y el azúcar. Aromatizar a gusto. Llevar la preparación a manga.
- Hacer un corazón y decorar con los frutos rojos, grajeas e hierbabuena.