15/05/2021
  • 15/05/2021
Certamen Gastronómico Madrid

Llega el XXVII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid

By on 12/11/2020 0 175 Views

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) ha presentado a las ocho parejas de cocineros que van a competir por el título de mejor cocinero de la región en la vigesimoséptima edición del Certamen Gastronómico de Madrid.
Cumpliendo las normas sanitarias establecidas para luchar contra el Covid19, la organización ha establecido que las tres jornadas anteriores a la Gran Final sean online. En este evento también se decidirá la pareja que tendrá el pase directo al Certamen Nacional de Gastronomía, y que representarán a la Comunidad de Madrid.
En esta edición se ha incluido como novedad la falta de información de los participantes sobre las pruebas que deben pasar en cada fase. No habrá una jornada igual a la anterior y no sabrán los platos que tendrán que preparar o los productos de los que disponen hasta el momento de recibir la caja semanal que les envía la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid. Los ganadores, recibirán un premio de 2.000€.
Las parejas que participan son: Rubén Amro y Agustín Herrera del Hotel Box Art – Restaurante Koma; de Restaurante Etxeko by Martín Berasategui, Nico Ríos y Adrián Boulangue; Juan Sebastián Cerón y Cristián Cuenca como representantes de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid; del Restaurante La Biblioteca del Hotel Santo Mauro, Abel Prudencio Cervantes y Óscar González; Carlos Granado y Alejandro Pastrana del Restaurante El Aljibe; De La Quinta, Santiago Abad y Jimena Formas; de Chulla Ville Gastrobar, Pablo David Maldonado y Hugo Mendieta; y de Restaurante Lhardy, Jorge Nanclares y Luis Franco.
 
Además de un jurado profesional, este año habrá un jurado popular que podrá votar a través de Instagram (@acyremad). El plato que gane online sumará puntos a los del jurado profesional, y así ir acumulando subiendo posiciones en esta Liga Acyre Madrid, hasta llegar a la Gran Final.
José Luis Inarejos presidente de ACYRE Madrid, ha señalado que “el nivel no deja de crecer conforme pasan los años. Los participantes vienen con muchas ganas de hacer ruido y de dar lo mejor de sí mismos en este duro año de pandemia para todos. Es sorprendente ver cómo se superan ante las adversidades. Además, son un claro ejemplo todos ellos de que la gastronomía madrileña nunca se rinde”.

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